Resep Soto Daging Ala Rumahan yang Mantap
Hari ini menunya yang bersantan,karena dari pagi hujan sampai siang masih gerimis cukup dingin udaranya,makanya paling pas makan yang hangat-hangat yaa..
Soto daging ini bumbunya sama saja dengan soto ayam yang biasa saya bikin cuma bedanya ayamnya diganti daging sapi dan ditambah santan.Bikinnya mudah saja ya ditambah untuk memudahkannya lagi saya pakai blender untuk menghaluskan bumbunya..rasanya tetap enak,karena menurut lidah saya tidak ada bedanya dengan bumbu yang diuleg..
Resep Soto Daging Ala Rumahan
Bahan :
250gr daging sapi potong kecil
65ml santan instan
2cm lengkuas,memarkan
2lembar daun salam
2lembar daun jeruk purut,buang tulang tengahnya
1bh serai,memarkan
2cm kayu manis
1/2sdt merica bubuk
1/2sdt ketumbar bubuk
1/4sdt kunyit bubuk
1/4sdt pala bubuk
1/2sdt kaldu bubuk
11/2sdt garam
1sdt gula pasir
Bumbu halus :
4siung bawang merah
4siung bawang putih
4butir kemiri
1cm jahe
Sejimpit jintan
Pelengkap:
2 buah tomat potong kotak agak besar
Sambal (cabe rawit rebus dan diuleg)
Emping.
Cara buat :
Tumis bumbu halus,kunyit bubuk,ketumbar bubuk,merica bubuk dan pala bubuk dengan api kecil hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk,serai dan lengkuas aduk terus sampai bumbu benar-benar matang.
Masukkan daging,aduk sampai berubah warna kemudian tuangi 1L air mendidih aduk dan tutup,masak sampai daging empuk.
Bila air sudah hampir habis dan daging belum empuk,bisa tambahkan air panas lagi.
Setelah daging empuk,masukkan santan instan beri bumbu gula garam dan kaldu bubuk,aduk rata.Cicipi rasanya,angkat dan siap dihidangkan dengan potongan tomat dan emping serta sambal.
Tumis bumbu halus,kunyit bubuk,ketumbar bubuk,merica bubuk dan pala bubuk dengan api kecil hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk,serai dan lengkuas aduk terus sampai bumbu benar-benar matang.
Masukkan daging,aduk sampai berubah warna kemudian tuangi 1L air mendidih aduk dan tutup,masak sampai daging empuk.
Bila air sudah hampir habis dan daging belum empuk,bisa tambahkan air panas lagi.
Setelah daging empuk,masukkan santan instan beri bumbu gula garam dan kaldu bubuk,aduk rata.Cicipi rasanya,angkat dan siap dihidangkan dengan potongan tomat dan emping serta sambal.